营养晚餐只需6步

在快节奏的现代生活中，许多人因为时间、工作、学习等等原因，不得不点外卖作为自己的三餐。我原来也是这其中的一员，几乎天天点外卖，顿顿吃外卖。
这种外卖便利的背后隐藏着健康的隐患。高盐、高糖、高脂的饮食习惯，悄悄侵蚀我们的身体。

然而，健康饮食并不像许多人想象的那样复杂。其实，通过一些简单易行的烹饪方法，完全可以在家中快速制作出营养均衡的食物。

接下来，我来和大家分享一个我坚持了一年的做饭方法，让你在繁忙的日程中也能享受到健康的自制餐点，既节省时间又兼顾健康。让我们一起看看是怎么做的吧！

具体的操作步骤

这个做饭的步骤其实超级简单的，步骤用下面一张图就可以概括了！

→ 一些注意点和小窍门：
1、切西蓝花的时候，刀只切到根茎的位置，剩下的撇开即可，这样西蓝花的叶子不会掉的到处都是。
2、焯水这个步骤因人而异，这一步主要是为了让蔬菜的口感更加柔软和充满水分。

我还为你们准备了蔬菜挑选和保存的攻略参考图：

对身体的好处

其实我本来并不认为这件事会给我带来多大的好处，纯粹只是想吃的更健康，因为食材都是自己挑选的。
但是没想到才坚持了没多久，大概也就二三十天的时候，身体已经在悄悄改变。

肠道通畅

最明显的一点是上厕所变成又准时又通畅！
以前吧上厕要么好多天上不出来，要么拉肚子，反正总是不太顺利。现在呢，上厕所是又准时又通畅，偶尔我偷懒，没自己做饭，点外卖吃，第二天上厕所呆着时间就久一点，要不就是上厕所的时间点乱了。

皮肤变好

第二个明显的变化就是皮肤状态变好！
之前老上火，不是这里冒个痘就是那里长个包，又红又肿还痛，每次照镜子的时候心情都不好。现在呢，痘痘出现的频率越来越少，皮肤状态越来越好。

神清气爽

第三个饮食健康带来的变化就是整体的精神更清爽！
以前总是莫名其妙感觉好疲惫，什么事情都没做就累得不行，再加上时不时的烦躁，整个人状态都不太好。现在呢，不说精神焕发吧，至少没有之前的疲惫感，不会总觉得身子好重，拖不动。

成本效益

你可能还会问，这么吃不会比我点外卖还要贵吧？
我早替你们想到了，按我平时点外卖的均价来看，一般吃一顿25元左右差不多。要是想吃麦当劳肯德基，就要上到四五十。
但按照我这个方法来做，成本基本就能控制在 20 元以内，便宜的10元就可以搞定。
蔬菜和主食每餐 5 元左右，主要的花费在肉类上，鸡肉相对实惠，每餐 5-8 元，鱼类每餐 10-12 元，贵一点的肉品比如牛排，不用吃的频率那么高嘛，又没让你顿顿吃。

这个做饭方法的困难点并不在具体的步骤上，因为步骤就那么简单的几个，相信大家稍微尝试几次之后就能够熟练掌握。
这件事的难点其实在于坚持。坚持吃、坚持做！
第一是这样做出来的食物口感完全就是水煮菜，一开始吃的时候真的难以下口，和平时吃的火锅、烧烤、小龙虾根本不能比。
第二是步骤虽然少，但是扛不住天天做，做久了也是枯燥的很。总会有不想做饭、想偷懒的一些日子。
不过不用担心，我也为大家准备一些技巧，这些技巧能帮助大家坚持得更久。

策略助力持之以恒

分阶段实施

通过将整个烹饪过程分解成多个小阶段，逐步提升难度和复杂性，有助于逐渐适应并掌握，从而降低初期的挫败感，更快的开始和上手。

语言的表达还是有局限，所以为大家找来了非常形象的图片来说明这一点。

螺旋上升法

第二个小技巧是螺旋上升，先搞一个粗糙的版本做做看。

拿这个做饭方法来说：
1、一开始先别想太多，就选一种蔬菜熟悉制作的过程。
2、做了两三次了解了过程之后，再多加几种蔬菜增加难度。
3、这一步也能做到，就可以增加一种肉类。
4、像这样固定的菜单能坚持一个月之后，就可以为自己再增加一个肉类选项。
5、再过一个月，就可以开始安排一周七天不重样的食谱。
6、这样呢，不出一个季度就能熟练地掌握这个做饭方法。然后就是根据自己的口感研究新菜品。

同样的，螺旋上升这个小技巧也有个非常直观的图片，供大家保存下来提醒自己。

分享

分享能够帮助到别人，让自己有成就感，更愿意继续做下去。
拿这个吃饭方法来说，这么好的一个方法，又是能让上厕所通畅，又是能让皮肤变好，又是能让身心平和下来。如果我不说出来，那最多受益的只有我自己，可是分享出来就不一样了，要是被成百上千的人使用，让他们也享受到这样做的好处，让他们在我的经验之上起步，绕过大大小小的坑，更快的上手，那么我花费的时间精力就越值得。
从一个人独享好处，变成更多的人能一起获益！

其次，分享还能看到自己意识不到、或者没重视的部分，说不定还能及时地把自己从错误的方向上拉回来。一个人的视角再怎么说还是有局限性的，分享出来让更多人来评判会有不一样的收获。
打个比方，我这个吃饭方法目前看来确实还不够完美，但如果我铁了心继续研究修改下去，恐怕结果不一定会有现在的好，可能还会钻牛角尖，所以还不如先分享出来，让大家给我些建议和点子。

没有人是一座孤岛，每个人的视角都是宝贵的！

分享还有一个好处，就是找到志同道合的一群人，大家互相出点子给建议、互相帮助，这个吃饭的方法也会越来越完善。进而帮助更多想要在饮食上做出改变的人！

赶紧去试试吧！在工作学习之余，别忘了照顾自己的身体！